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Agaritin
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CAS-Nr.: |
2757-90-6 |
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Summenformel: |
C12H17N3O4 |
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Molekulargewicht: |
267,28 |
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Eigenschaften: |
Kristalle, glitzernd |
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Löslichkeit: |
In Wasser leicht, unlöslich
in wasserfreien organischen Lösungsmittel |
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Schmelzpunkt: |
205 – 209°C |
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Toxikologie: |
Für Spaltprodukte
(p-Hydroxymethyl-phenyldiazonium-Ion) ist eine karzinogene Wirkung
nachgewiesen worden. |
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Vorkommen: |
Agaricus-Arten. Bei frischen, verarbeiteten Kultur-Champignons ist ein
durchschnittlicher Gehalt an Agaritin von 0,088 % festgestellt. Dieser
Gehalt wird durch die Konservierung stark reduziert. Es ist bis heute nicht
geklärt, ob dabei karzinogene Stoffe entstehen und welche Auswirkungen sie
auf den Menschen haben. |
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