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ZZulV Anlage 1 B
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Anlage 1 Teil B zur ZZulV

Anlage 1 (zu § 3 Abs. 1 und § 7) Zusatzstoffe, die zum Färben von Lebensmitteln oder zum Erzielen von Farbeffekten bei Lebensmitteln zugelassen sind

Teil B Farbstoffe, die für bestimmte Lebensmittel zugelassen sind

Sofern in Teil B nichts anderes festgelegt ist, dürfen den genannten Lebensmitteln auch die in Teil A aufgeführten Zusatzstoffe zugesetzt werden.

  • E 100 Kurkumin, E 102 Tartrazin, E 104 Chinolingelb, E 110 Gelborange, E 120 Echtes Karmin, E 122 Azorubin, E 124 Cochenillerot-A, E 129 Allurarot-AC, E 131 Patentblau-V, E 132 Indigotin-I, E 133 Brillantblau-FCF, E 142 Grün-S, E 151 Brillantschwarz-BN, E 155 Braun-HT, E 160 d Lycopin, E 160 e Beta-apo-8'-Carotinal (C30), E 160 f Beta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester (C30) und E 161 b Lutein
    • 50 mg/l: Suppen
    • 50 mg/kg: Vollständige Zubereitungen, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt sind; Vollständige Zubereitungen und Ernährungszusätze, die unter ärztlicher Kontrolle eingenommen werden
    • 100 mg/l: Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in flüssiger Form
    • 100 mg/kg: Aromatisierter Schmelzkäse; Fisch- oder Krebstierpasten; Fleisch- oder Fischanaloge auf pflanzlicher Proteinbasis; Räucherfisch Snacks: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke: – sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse sowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Nüssen und Erdnüssen (200 mg/kg für extrudierte und expandierte gesalzene Knabbererzeugnisse)
    • 100 mg/l: Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke davon E 110, E 122, E124, E155 jeweils nur 50 mg/l
    • 150 mg/kg: Speiseeis; Dessertspeise einschließlich aromatisierter Milcherzeugnisse davon E 110, E 122, E124, E155 jeweils nur 50 mg/kg oder 50 mg/l
    • 200 mg/l: Obstweine/Fruchtweine (Ausgenommen Cidre bouché), auch schäumende und/oder aromatisiert; Spirituosen (einschl. Erzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% vol.) (mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr.24 und Teil C aufgeführten Spirituosen)
    • 200 mg/kg: Kandierte Früchte oder kandiertes Gemüse; Mostarda di frutta; Rote Obstkonserven
    • 200 mg/kg: Feine Backwaren (z.B. Frühstücksgebäck, Kekse, Kuchen und Waffeln) davon E 110, E 122, E124, E155 jeweils nur 50 mg/kg
    • 250 mg/kg: Vorgekochte Krebstiere
    • 300 mg/kg: Senf; Fischrogen; Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in flüssiger Form
    • 300 mg/kg: Süßwaren davon E 110, E 122, E124, E155 jeweils nur 50 mg/kg
    • 500 mg/kg: Dekorationen oder Überzüge; Saucen; Würzmittel (z.B. Currypulver, Tandoori); Pickles; Appetithappen; Chutney und Piccalilli; Lachsersatz; Surimi
    • keine Mengenbeschränkung (quantum satis) qs: Essbare Käserinden und essbare Wursthüllen
  • E 123 Amaranth
    • 30 mg/l: Aperitifweine; Spirituosen, einschl. Erzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% Vol. (mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr.24 und Teil C aufgeführten Spirituosen)
    • 30 mg/kg: Fischrogen
  • E 127 Erythrosin
    • 150 mg/kg: Bigarreaux-Kirschen (Kaiserkirschen) in Sirup und in Obstcocktails
    • 200 mg/kg: Cocktailskirschen und kandierte Kirschen
  • E 128 Rot-2G
    • 20 mg/kg: Breakfast Sausages mit mindestens 6% Getreideanteil; Hackfleisch mit einem pflanzlichen und/oder Getreideanteil von mindestens 4%
  • E 154 Braun-FK
    • 20 mg/kg: Kippers
  • E 160 b Annatto; Bixin; Norbixin
    • 10 mg/l: Liköre, einschließlich zugesetzten Alkohol enthaltende Getränke mit weniger als Volumenprozent Alkohol
    • 10 mg/kg: Feine Backwaren; Dessertspeisen; Snacks: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke: – sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse sowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Nüssen und Erdnüssen (20 mg/kg für extrudierte und expandierte gesalzene Knabbererzeugnisse); Räucherfisch
    • 15 mg/kg: aromatisierter Schmelzkäse
    • 20 mg/kg: Dekorationen und Überzüge; Speiseeis; Essbare Käserinden oder essbare Wursthüllen
  • E 161 g Canthaxanthin
    • 15 mg/kg: Saucisses de Strasbourg
  • E 173 Aluminium
    • keine Mengenbeschränkung (quantum satis) qs: Überzüge von Zuckerwaren zur Dekoration von Kuchen und Feinen Backwaren
  • E 174 Silber und E 175 Gold
    • keine Mengenbeschränkung (quantum satis) qs: Überzüge von Süßwaren; Verzierung von Pralinen, Liköre
  • E 180 Litholrubin-BK
    • keine Mengenbeschränkung (quantum satis) qs: Essbare Käserinde

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Stand: 16. Oktober 2007

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