ZZulV Anlage 5 C

Anlage 5 Teil C ZZulV

Anlage 5 (zu § 5 Abs. 1 und § 7) Zusatzstoffe, die Lebensmitteln zur Konservierung oder als Antioxidationsmittel zugesetzt werden

Teil C Andere Konservierungsstoffe

E-Nummer	Zusatzstoff	Lebensmittel	Höchstmenge
E 230	Biphenyl (nur zur Oberflächenbehandlung)	Zitrusfrüchte	70 mg/kg
E 231 und 232	Orthophenylphenol und Natriumorthophenylphenol (jeweils nur zur Oberflächenbehandlung)	Zitrusfrüchte	12 mg/kg, berechnet als Orthophenylphenol
E 234	Nisin	Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Erzeugnisse	3 mg/kg
E 234	Nisin	Gereifter Käse und Schmelzkäse	12,5 mg/kg
E 234	Nisin	Clotted cream	10 mg/kg
E 235	Natamycin (nur zur Oberflächenbehandlung)	Hartkäse, Schnittkäse und halbfester Schnittkäse; getrocknete, gepökelte Würste	1 mg/dm² Oberfläche (5 mm unter Oberfläche nicht nachweisbar)
E 239	Hexamethylentetramin	Provolone-Käse	25 mg/kg, berechnet als Formaldehyd
E 280, 281, 282 und 283	Propionsäure, Natrium-, Calcium und Kaliumpropionat	Abgepacktes und geschnittenes Brot und Roggenbrot	3.000 mg/kg, berechnet als Propionsäure
E 280, 281, 282 und 283	Propionsäure, Natrium-, Calcium und Kaliumpropionat	Brot mit reduziertem Energiegehalt; Vorgebackenes und abgepacktes Brot; Abgepackte Feine Backwaren (einschl. Mehlwaren "flour confectionary") mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65; Abgepackte rolls, buns und pitta	2.000 mg/kg, berechnet als Propionsäure
E 280, 281, 282 und 283	Propionsäure, Natrium-, Calcium und Kaliumpropionat	Christmas pudding; Abgepacktes Brot	1.000 mg/kg, berechnet als Propionsäure
E 284 und 285	Borsäure und Natriumtetraborat (Borax)	Störrogen (Kaviar)	4 g/kg, berechnet als Borsäure
E 1105	Lysozym	Gereifter Käse	Qs

Es kann keinerlei Haftung für Ansprüche übernommen werden, die aus diesem Internet-Auftritt erwachsen könnten.